曹雁平

出生年月：1961年1月

最高学历学位： 博士研究生, 工学博士

职称： 教授

导师类型：博导  

电话：68985645

电子邮箱：caoyp@th.btbu.edu.cn

个人简历

教育经历：

大学 1979年至1983年 北京轻工业学院 化工系轻工化工专业

硕士 2003年至2006年 北京理工大学理学院 应用化学专业

博士 2007年至2011年 北京理工大学化工与环境学院 应用化学专业

工作经历：

1983年本科毕业留校（北京轻工业学院化工系）任教，1995年北京轻工业学院化工系副教授，2002年至今北京工商大学食品与健康学院教授。

主讲课程

主讲《食品化学》、《食品添加剂》等本科课程，及《现代食品化学》、《食品现代提取分离技术》、《食品化学进展》和《食品添加剂科学原理》等研究生课程

主要研究领域

主要从事食品化学和食品安全，及以生物技术、物理场强化技术、定向化学改性技术、高新浸取及机电一体化技术等高新技术集成为核心的，食品添加剂、食品风味配料和功能食品精细加工的技术基础、应用技术和专用技术装备的研究与开发。

主要学术成果（课题、论文、获奖、专利等）

承担的主要科研项目（限5项）：

主持“十三五”国家重点研发计划项目2016YFD0400800“食品添加剂与配料绿色制造技术研究”

主持“十三五”国家重点研发计划课题2016YFD0400802“食用色素绿色制造技术研究”

主持“十二五”国家科技支撑重点课题2011BAD23B02“食用色素制备关键技术研究及产业化”

主持国家自然科学基金面上项目31871808 “基于S/O/W技术构建钙-脂质微球的稳定、流变机理及其控释规律解析”

国家自然科学基金面上项目31371722“超声强化凝胶固定化蛋白酶催化特性的机制”