张桂菊

出生年月：1981年02月

最高学历学位：博士

职称：副教授

导师类型：硕导

电话：010-68985382

电子邮箱：zhangguiju@th.btbu.edu.cn

个人简历

教育经历：

2004年 北京工商大学化学与环境工程学院 化学工程与工艺系，工学学士

2007年 北京工商大学化学与环境工程学院 应用化学系，工学硕士

2010年 中国科学院理化技术研究所 有机化学系，理学博士

工作经历：

2010年07月—2013年10月 北京工商大学食品学院讲师

2013年11月—至今 北京工商大学食品学院副教授

2018年10月—2019年03月 英国伦敦帝国理工学院 访问学者

主讲课程

本科生：《表面活性剂化学与工艺学》、《化工制图》

研究生：《精细化学品进展》、《文献检索及论文写作》

主要研究领域

表面活性剂、食品乳化剂等的合成、性质与应用研究; 食品功能因子的包载与递送。

主要学术成果（课题、论文、获奖、专利等）

承担的主要科研项目（限5项）：

1、国家重点研发计划项目子课题，油脂基酰基氨基酸盐的产业化示范，2017YFB0308701；

2、十二五国家科技支撑计划项目子课题，耐极端环境表面活性剂的开发及产业化示范，2014BAE03B01；

3、北京市优秀人才培养资助（D类）项目，大豆油酰基甘氨酸类表面活性剂的绿色合成，2011D005003000013。

发表的代表性论文（限10篇）：

1. Changyao Liu, Yuzhao Wang, Chenxing Chai, Sana Ullah, Guiju Zhang*, Baocai Xu*, Hongqin Liu, Li Zhao. Interfacial activities and aggregation behaviors of N-acyl amino acid surfactants derived from vegetable oils. Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects, 2018, 559:54-59.

2. 张桂菊, 王肖彦, 王瑞, 陈芳莉, 徐宝财*. 反胶束体系中脂肪酶催化合成单月桂酸甘油酯，中国油脂，2019, 44(1): 47-52.

3. 王瑞, 张桂菊*, 邓成龙, 王肖彦, 徐宝财*. 酶法合成单脂肪酸甘油酯的反应体系研究进展. 食品与发酵工业, 2017, 43(12): 224-231.

4. 王楠, 吴望波, 张桂菊*, 王瑞, 徐宝财*. 脂肪酸单甘油酯的酶催化合成及其表征. 食品与发酵工业, 2017, 43(05): 6-11.

5. Gui-ju Zhang, Chen-xing Chai, Ting-ting Tan, Bao-cai Xu*, Ya-wen Zhou, Hong-qin Liu, Li Zhao, Nan Wang. Green Synthesis and Surface Properties of Acyl Glycine Surfactants Derived from Vegetable Oils, Tenside Surfactants Detergents, 2016, 53(3): 284-290.

6. 吴望波, 张桂菊, 王瑞, 徐宝财*. 高纯度单月桂酸甘油酯的酶催化合成, 精细化工, 2016, 33(08): 909-914． 

7. 邓成龙, 张桂菊, 吴望波, 王瑞, 徐宝财*, 珠峰. 响应面法优化月桂酸单甘油酯的酶催化合成工艺, 日用化学工业, 2016, 46(07): 377-381/426．