王蓓

出生年月：1981年9月

最高学历学位：博士

职称：副教授

导师类型：硕导

职务：食品科学与工程系副系主任

电话：68984547

电子邮箱：wangbei@th.btbu.edu.cn

个人简历

教育经历：

1999年起就读于陕西科技大学生工学院生物工程专业，学士学位

2003年起就读于江南大学生工学院发酵工程专业，硕士学位

2005年起就读于江南大学食品学院食品科学专业，博士学位

工作经历：

2010年6月—2012年10月 北京工商大学食品学院讲师

2012年10月—至今 北京工商大学食品学院副教授

主讲课程

本科生：食品化学，食品添加剂

研究生：现代食品化学，高级食品化学，食品感官评价，发酵乳制品风味及感官品质

主要研究领域

发酵乳制品风味及感官品质研究

主要学术成果（课题、论文、获奖、专利等）

近年来，作为负责人主持并参与省部级以上科研项目包括国家自然科学基金8项， 863及科技支撑食品检测相关专项2项，农业部科技成果转化项目1项。此外还承担并参与了企业委托项目5项。申请发明专利7项，其中3项已授权，在国内外核心期刊上发表论文30余篇，近年来参与国际会议4次，做中国传统乳制品风味研究发展情况专题发言1次。2018年获得北京市高等教育教学成果奖一等奖1项（第三完成人）。