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项目名称
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项目来源（编号）
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负责人
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起至时间
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调控脂肪氧化以形成特征肉香味的分子机理研究
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国家自然科学基金项目
（2007BAK36B05）
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孙宝国
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2007-2009
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运动发酵单胞菌的糖代谢网络及其节点解析
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国家“973”计划项目（2007CB707802）
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孙宝国
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2007-2012
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多频组合超声强化大蒜蒜氨酸酶酶促反应技术研究
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国家“863”计划项目
（2007AA10Z306）
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孙宝国
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2007-2010
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脂肪调控氧化关键技术的研究
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国家“十一五”科技支撑计划项目（2007BAK36B05）
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孙宝国
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2007-2010
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北京市属高校高层次人才项目
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北京市教委项目(PHR200906109)
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孙宝国
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2009-2011
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北京市属高校学术创新人才项目
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北京市教委项目
(PHR20090504)
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孙宝国
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2009-2011
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新型季铵盐表面活性剂设计及其绿色合成
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国家自然科学基金项目（20746002）
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徐宝财
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2007-2009
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季铵化合物结构设计及绿色合成
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国家自然基金项目
（20976003）
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徐宝财
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2009-2011
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北京市属高校学术创新人才项目
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北京市教委项目
(PHR200906109)
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徐宝财
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2009-2011
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手性苯并咪唑类化合物的不对称合成
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北京市自然科学基金
（2082008）
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徐宝财
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2008-2010
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氨基酸制造业氮素循环利用与污染防治关键技术研发与利用
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国家“十一五”科技支撑计划项目(2007BAK36B07)
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汪 苹
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2007-2010
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高产γ-癸内酯酵母基因工程菌的构建
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北京市教委科技发展计划重点项目
(KZ200910011001)
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宋焕禄
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2009-2011
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香味物质生物制备、检测及应用
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北京高校学术创新人才项目(PHR200906110)
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宋焕禄
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2009-2011
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用GC-O技术开发食用香精
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北京鸿禧香精有限公司
（校企合作科研项目）
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宋焕禄
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2006-2009
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食品凝胶与风味控制技术开发研究
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国家“十一五”科技支撑项目（2006BAD05A03）
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宋焕禄
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2007-2009
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食品功能因子高效分离与制备关键技术的研究
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国家“十一五”科技支撑项目（2006BAD27B03）
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曹雁平
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2007-2010
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植物有效成分的复频超声连续技术研究
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北京市自然科学基金项目
（3062007）
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曹雁平
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2006-2008
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复合调味料开发
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北京香满园公司
（校企合作科研项目）
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曹雁平
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2007-2009
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食用菌物流与保鲜技术研究及产业化示范
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国家“十一五”科技支撑项目（2008BADAIB07）
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王成涛
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2008-2010
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豆豉纤溶酶载酶脂质纳米粒的口服吸收及其生物利用度的研究
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北京市中青年骨干人才培养计划项目（0142131301）
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王成涛
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2009-2011
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复杂环境污染物的逆流色谱样品前处理方法研究
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国家自然科学基金项目
（20877005）
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曹学丽
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2009-2011
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高纯度茶黄素TF等4项国家标准样品的研制
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全国标准样品技术委员会
（S2006078- S2006081）
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曹学丽
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2006-2009
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食品高效分离制备技术与设备
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国家“863”计划项目（2007AA100404）
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董银卯
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2007-2010
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工业微生物标准化整理、整合和共享试点
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国家自然科技资源平台项目
（2005DKA 21204）
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陈存社
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2005-2009
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优势传统食品制造业重点配料关键技术与应用
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国家“十一五”科技支撑项目（2007BAK36B05-2）
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廖永红
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2007-2010
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高效生物流化床处理味精废水及优化控制研究
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国家“十一五”支撑计划项目
(2007BAK36B07-2)
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冯旭东
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2007-2010
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功能性食品的研制与开发
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国家“十一五”科技支撑项目（2006BAD27B09）
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李秀婷
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2007-2010
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耐热木聚糖酶的制备及其应用
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北京市教委科技发展计划项目（KM200710011003）
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李秀婷
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2007-2009
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绿色生物防腐剂的研究与开发
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国家“863”计划项目
（2008A100404）
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王友升
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2007-2010
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桃李产后低温储藏品质调控技术研究
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国家“十一五”支撑计划项目
（2006BAD22B040105）
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王友升
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2007-2010
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一种环保型防腐剂快速筛选方法的建立与应用
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北京市科技新星计划项目（KM200710011007）
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王友升
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2008-2010
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阿魏酸糖酯的制备及其生物抗氧化机制的研究
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北京市教委科技发展计划项目（KM200910011009）
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王 静
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2009-2011
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结合态阿魏酸的生物抗氧化活性及其生物利用度的研究
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北京市科技新星计划项目
(2008B07)
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王 静
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2009-2011
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挤压法改性燕麦膳食纤维技术及其机理的研究
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北京市科技新星计划项目
(2008B08)
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王昌涛
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2009-2010
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利用酶膜生物反应器制备食物源抗氧化肽的研究
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北京市教委科技发展计划项目（KM2008011010）
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任 清
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2008-210
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产生γ-亚麻酸转基因大豆新种质的研究
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北京市教委科技发展计划项目（KM2009011008）
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何聪芬
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2009-2011
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手性香料g-内酯类化合物的不对称合成研究
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北京市教委科技发展计划项目（KM2004011014）
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田红玉
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2007-2009
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手性含硫香料b-巯基醇及其衍生物的不对称合成研究
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教育部留学回国人员启动项目
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田红玉
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2006-2008
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食品垃圾移动式高效堆肥反应器研制及工艺优化研究
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北京市教委科技发展计划项目
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任连海
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2008-2009
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四种北京传统食品中挥发性香成分分析
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北京市教委科技计划项目
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刘玉平
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2009-2011
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