《食品科学技术学报》北京工商大学

重点推荐

标题	刊期	作者
微生物群体感应系统及其在现代食品工业中应用的研究进展	2020年1期	励建荣,李婷婷,王当丰
黑芝麻功能成分的构效关系	2019年6期	金征宇,蔡灿欣,田耀旗,陆振猷
聚甘油脂肪酸酯类乳化剂的合成、性质与应用研究进展	2019年5期	徐宝财,张洁颖,张桂菊,陈芳莉,赵飞飞
基于组学的食品表征识别与鉴伪研究	2019年4期	陈颖
荔枝果肉的主要活性物质及其健康效应研究进展	2019年3期	张名位,董丽红,张瑞芬
苹果酸生物炼制研究进展	2019年2期	姜绍通,李兴江
方便米食中淀粉组分对风味形成的贡献	2019年1期	金征宇,麻荣荣,田耀旗
大豆蛋白与豆腐品质相关性研究进展	2018年6期	石彦国,刘琳琳
特殊医学用途配方食品生产工艺研究现状及展望	2018年5期	陈斌,董海胜,臧鹏,于燕波,旷剑梅,刘同方
香气成分的协同作用研究进展	2018年4期	肖作兵,朱建才,牛云蔚,王品品,孙小鑫,王若琳